Ô Pois Papillon - Aromates et gourmandises

Dans son jardin insolite, Audrey récolte des fruits, aromates et noix et noisettes pour les transformer en délicieuses gourmandises bio et 100% locales. Dans son jardin insolite, Audrey récolte des fruits, aromates et noix pour les transformer en délicieuses gourmandises bio et 100% locales. Le jardin certifié en agriculture biologique se compose de parterres de plantes aromatiques classiques et insolites (agastache mexicaine, verveine d'Argentine, tagète passion...), de fleurs comestibles odorantes et colorées, d'arbres fruitiers et possède également ses propres ruches. Récoltés puis séchés, ces cadeaux de la nature sont ensuite transformés en recettes gourmandes. Vous pourrez découvrir "Un p'tit goût d'automne", à saupoudrer sur une salade automnale ou sur du fromage blanc (noix, prunes, figues, raisins et graines d'orties), un bouillon sec à la marjolaine et à la verveine qui remplacera les bouillons cubes industriels pour parfumer l'eau de cuisson de votre riz ou vos petits plats mijotés (marjolaine, oignons, poireaux, verveine, sel, orties) , un pesto sec aux orties et au basilic, à saupoudrer ou à réhydrater (graines de tournesol, orties, basilic, noix, oignons, huile d'olive, sel), une gelée au romarin et cenelles d'aubépine à ajouter sur du fromage (infusion de romarin, cenelles d'aubépine, sucre, agar-agar), des sucres aromatisés aux plantes (verveine, sureau, menthe...) à utiliser pour parfumer de façon originale vos desserts. Ces petits pots gourmands sont disponibles à la vente sur le site internet d'Ô Pois Papillon ou en boutique à l'Office de Tourisme de La Rochefoucauld. Les visites du jardin reprendront l'été prochain : découverte de l'entreprise, de sa mise en place, de son jardin, de ses plantes insolites... et dégustation !